Flores - comer flores (?)

Comer flores 

 

Ayer estaba en un restaurante y pedí por una ensalado con ingredientes frescas. El camarero me dijo que tenía algo muy especíal para mí. Durante comer mi primer plato - era una sopa de tomates- esperaba por la ensalada, hasta que el camarero me servió esa ensalada con flores- ... una sopresa

Pero tengo que afirmar y subrayar su consejo y decir que estaba muy rica, llevaba razón.

Por eso escribo ese artículo sobre las flores en la cocina:

Hoy en día muchas flores se están poniendo de moda en la cocina.
Todo el mundo quiere probar algo nuevo. Por ejemplo las rosas ya aparecen en recetas antiguas, las otras flores no están mencionado. Su agradable aroma, sus colores y el sabor dulce de las flores las convierten definitivamente en algo apetitoso y quizá en una ingrediente.

En actualidad , los pétalos de rosa se emplean sobre todo en ensaladas con frutas. Cuanto más perfumdas sean las rosas, más sabor y más olor dejarán en el plato. También se usan jaleas y confituras.

Hace casi siempre los seres humanos han consumidas las flores, aunque lo más frecuente sea utilizar las que consideramos hortalizas, como alcachofas, brócolis y coliflores. Este tipo de flores me gusta en la pizza como ingrediente. También usamos el antiguo azafán, por ejemplo en la paella. Las flores son frecuentes en la cocino hindú y en la griega, según un libro que he leído para un curso de historia. Entre los chinos, el té de flores (muy conocido la flor de loto) es una buena bebida preferida a la cerveza, los refrescas o los zumos de fruta. La lista de flores somestibles es enorme.

Con todo, hay que tener en cuenta que no todas lo son, sobre todo las que provienen de la floristería, ya que pueden contener pesticidias.

Mi recomendación:
Por eso tenemos que pedir por platos con flores, mejor, en un restaurante y no los hagamos en casa.

Pero si tu estás seguro sobre tus conocimientos de cocinar, te debes probar esto:

ensalada de silvestre con hojas, frutas y flores !!!



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